KARALAHANA SARMASI

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 3-4 baş kuru soğan
• 250 g kıyma
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 kg karalahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• kaynamış su

YAPILIŞI:

Tencerenin yarısına kadar su doldurup ateşe koyun, kaynamasını bekleyin. Lahanaları ayıklayıp iyice yıkayın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atın. Yıkamıdığınız lahanaları kaynayan suya koyun ve yaprakları kevgirle alt üst edin. Suyu süzün ve  yaprakların soğumasını bekleyin.  

İç Malzemenin Hazırlanması: 1,5 su bardağı pirinci iyice yıkayın. 3-4 adet soğanı yemeklik doğrayın. Malzemelerinin tamamını sırasıyla ilave ederek karıştırın.

Her bir yaprağın damar kısmını bıçak yardımıyla hafifçe alın. Yaprakların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyun ve sarın.

Yayvan bir tencerenin dibine birkaç karalahana yaprağı yerleştirin. Sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerlerine yarım çay bardağı sıvıyağ gezdirin. Üstüne tencerenin genişliğinde bir tabak kapatın ve dolmaların hizasında kaynamış su ekleyin. Kapağını kapatıp yüksek ateşe koyalım. Kaynayınca ateşi kısıp pişirin. Afiyet olsun ....

DEREOTLU POĞAÇA

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 1 adet yumurta
• aldığı kadar un, kabartma tozu, 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Malzemelerin tamamını karıştırma kabına koyarak yoğuralım. Hamuru yoğurduktan sonra ufak bezeler yapıp, içlerine lor peyniri koyup yuvarlayalım. Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Öncedem ısıtılmıs fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun ...