Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda acısı çıksın diye bekletilir. Küp küp doğranan patlıcanlar sıvıyağda kızartılır. Sosu için; rendelenmiş domates, bir iki diş sarımsak ve tuz pişirilir. Bu sos patlıcanların üzerine dökülür ve arzu edilirse yoğurtla servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder